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Leve ao lume o chocolate juntamente com manteiga e derreta em banho-maria.
Adicione ao chocolate derretido, o açúcar e os ovos, misture bem.
Incorpore delicadamente a farinha e o amido de cacau.
Adicione as claras de ovo batidas e misture-as.
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Sobremesa
Cupcake de chocolate coberto com coulis de framboesa
Ingredientes
- Chocolate Preto 70% 80 g
- Manteiga 90 g
- Açúcar 60 g
- Farinha 30 g
- Cacau em pó 5 g
- Amido de milho 20 g
- Ovos 100 g
- Claras 50 g
- Framboesas frescas 150 g
- Açúcar 30 g
Tempo de preparação:
30 min
Número de pessoas:
4
Dificuldade:
medium
Prato:
Método de cozinhar:
Tipo de produto:
Produtos utilizados:
Preparação
Unte as formas dos cupcakes.
Despeje a mistura nas formas com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Asse a 180 °C com 10% de vapor durante 12 minutos.
Para confecionar coulis de framboesa: coloque as framboesas com o açúcar e deixe amolecer durante 15 minutos; misture e peneire.
Desenforme e sirva bem quente juntamente com coulis de framboesa.
Produtos utilizados
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