Gaveta Classica CPV315X

Família

Gaveta

Design

Classica

Utilização

Gaveta de vácuo

Altura comercial

15 cm

Acabamento

Aço inox

2.689,00 €

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Características
Acessórios
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Tipologia

Família: Gaveta

Utilização: Gaveta de vácuo

Altura comercial: 15 cm

Sistema de Vitalidade: Sim

EAN code: 8017709260583

Design

Acabamento: Aço inox

Acabamentos: Antidedadas

Design: Classica

Material: Aço inox

Tipo de aço inox: Aço inox escovado

Programas / Funções

Vácuo na caixa: esta função assegura a criação de vácuo em recipientes de vidro ou plástico, escolhendo entre três níveis diferentes. Use apenas recipientes certificados adequados para o vácuo e capazes de resistir a um vácuo de 99,9%.

A função de vácuo garante a criação de vácuo nos sacos, em 3 níveis. Também é possível definir o nível 0 para selar o saco sem criar vácuo.

A função Chef alterna os ciclos de compressão e descompressão de algumas operações, como marinadas ou infusões, que de outra forma exigiram muito tempo.

Intensidade da selagem: a gaveta de vácuo pode selar embalagens em 3 níveis de intensidade. É possível definir o nível máximo para selar vários sacos em simultâneo, num ciclo único.

Vácuo em caixas com tampa: delicado, médio, forte

Vácuo em sacos: delicado, conservação, sous vide

Função Chef: Ideal para marinadas ou infusões

Selagem: delicado, mínimo, médio, forte, dependendo do tipo de saco utilizado

Comandos

Comandos: Comandos Touch Control

Especificações técnicas

Sacos para conservação: resistem a temperaturas de -25°C a 70°C (por 2 horas) ou 100°C (por 15 minutos). Adequados para armazenar alimentos na despensa, frigorífico ou congelador, eles não podem ser usados para cozinhar a vácuo.

Sacos Sous-vide : Estes sacos suportam uma temperatura máxima de 85°C (durante 75h), 100°C (durante 4h) ou 121°C (durante 30 min). Adequados para guardar alimentos no frigorifico ou despensa, não podem ir ao congelador.

Estabilização: mantém a gaveta aberta quando em uso, para evitar que se feche acidentalmente.

Sensor de vácuo: garante que os alimentos são conservados com a quantidade de vácuo solicitada, dependendo do nível escolhido.

Selagem dupla: a gaveta de vácuo faz selagem dupla para garantir a vedação de sacos sujos e com gordura.

Níveis de vácuo: o vácuo pode ser feito a 3 níveis, o Delicado, o Médio e o Máximo. Este último, atinge um nível de vácuo de 99,9%

Capacidade: 6,5 l

Sistema de abertura: push-pull

Material da base de apoio: Aço inox 304

Material da tampa: Vidro temperado

Abertura da tampa: 65° +/- 3°

Dispositivo de estabilização para gavetas: Sim

Drawer maximum protrusion: 453 +/- 2 mm

Peso máximo dentro da gaveta: 15 kg

Peso máximo suportado pela gaveta: 48 kg

Fluxo da bomba: 4 m³/h

Válvula solenóide de segurança anti refluxo de óleo: Sim

Ciclo da bomba desumidificadora: automático

Largura da barra de selagem: 260 mm

Barra de selagem removível: Sim

Tipo de selagem: Dupla face

Duração do ciclo de conservação: 1' - 1'20''

Extração de ar: 2-10 millibar (99,9%)

Sensor de vácuo: Sim, precisão de 10 mbar

Acessórios incluídos: Sacos para sous vide 20x30cm, Sacos para sous vide 25x35cm

Ligação elétrica

Potência elétrica nominal: 240 W

Tensão (Volts): 220-240 V

Frequência (Hz): 50-60 Hz

Dados de logística

Largura: 597 mm

Profundidade (mm): 570 mm

Peso líquido (kg): 29.000 kg

Peso bruto (kg): 32.000 kg

Altura: 135 mm

Opcional

VBAG1

Acessório, Tipo: Sacos Sous vide, Gaveta

VBAG2

Acessório, Tipo: Sacos Sous vide, Gaveta

LIFEBOX

Acessório, Tipo: Embalagens Sous vide, Gaveta

Desenho técnico

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Manual de instruções

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Ficha técnica

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