Tarte de Noz

Misture a farinha, a manteiga fria em pedaços pequenos, o açúcar e o sal. Com as mãos, esfarele até formar uma mistura com consistência de areia.

De seguida, adicione a água gelada e forme uma bola.

Coloque a massa no frigorífico durante 1 hora.

Cozinhe a abóbora a vapor durante 20-30 minutos até ficar em polpa. Deixe arrefecer.

Uma vez fria, coloque num jarro, a polpa de abóbora, as natas frescas, o açúcar mascavado, o ovo e as especiarias. Bata até obter uma textura homogênea.

Alongue a massa com a ajuda de um rolo de cozinha e um pouco de farinha para obter uma espessura de 4-5mm.

Forre a forma com manteiga e um pouco de farinha e coloque a massa.

Molde os bordos com os dedos e, com a ajuda de um garfo, vá furando o fundo.

Pique algumas nozes e coloque no fundo para criar um efeito crocante. Verta o recheio para cobrir as nozes e novamente, com os dedos, aperfeiçoe os bordos.

Cubra o recheio com nozes e volte a colocar no frigorífico durante 20 minutos para arrefecer. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Coloque a tarte na grelha do meio do forno durante 35 minutos e de seguida, reduza a temperatura para 170 graus.

Deixe arrefecer completamente na forma antes de cortar e servir com uma bola do seu gelado preferido!