Dia do Piquenique | Smeg.pt
Receitas

Dia do Piquenique

Hoje, dia 18 de junho, celebra-se o dia do piquenique.

Para celebrar este dia, juntámo-nos ao Chef Nuno Queiroz Ribeiro e criámos três receitas simples e rápidas para conseguirem aproveitar o bom tempo com um piquenique saudável e prático.

Com a ajuda do nosso liquidificador, conseguimos um húmus delicioso, pronto para ser saboreado com palitos de cenoura e pepino crus. De seguida, utilizamos a torradeira e o rack para finalizar um wrap saudável e com zero desperdício.

Por último, nada melhor que uma salada fria para petiscar num dia de sol. Com a ajuda da nossa varinha mágica e o seu picador, conseguimos um molho fresco perfeito para elevar qualquer salada, numa salada digna de um chef.

Siga as receitas para um dia de piquenique inesquecível!

Húmus

INGREDIENTES:

200g de grão-de-bico cozido

1 dente de alho

90-100g de tahine ou pasta de sésamo

45ml de sumo de limão

4g de sal ou a gosto

4g de pimenta caiena (opcional)

Palitos de cenoura e de pepino

COMO FAZER:

Demolhe e coza o grão-de-bico, reservando algumas colheres da água de cozedura e uns grãos inteiros para decorar.

Coloque o grão-de-bico no liquidificador com o líquido reservado, o alho e misture até ficar homogéneo. Adicione o tahine, o limão e sal se necessário.

Triture em puré até ficar homogéneo, prove e ajuste os temperos. Espalhe o húmos sobre um prato e cubra com o grão-de-bico inteiro. Polvilhe com a pimenta caiena, se estiver a usar. Sirva com palitos de cenoura e de pepino.

Wrap de húmus

INGREDIENTES:

1 folha de wrap

Húmus

1\2 cenoura, ralada

1\4 courgette, ralada

1\4 tomate, cortado em meias-luas

4 folhas de alface

6 folhas de hortelã, picada

COMO FAZER:

Coloque a folha do wrap dentro do rack numa torradeira no nível 2/3 para não queimar.

Entretanto, rale a cenoura e a courgette cruas, mantendo as suas características e propriedades nutricionais.

Barre a folha do wrap com o húmus, e disponha os legumes ralados, depois o tomate em meias-luas, as folhas de hortelã picadas e, por último, as folhas de alface.

Enrole, fechando a parte inferior para quando comer não escapar o recheio.

Salada fria de Quinoa

INGREDIENTES:

150g de quinoa

50g de grão-de-bico cozido

40g de cenoura

40g de courgette

50g de morangos

30g de cebola roxa

120g de abacate

20g de nozes torradas

1 mão cheia de rúcula

Ingredientes para o molho:

50g de caju demolhado 4 horas

Sumo de 1/4 Limão

20g de coentros

Sal e pimenta a gosto

COMO FAZER:

Coza a quinoa em água e sal durante 20 minutos. Como se fosse arroz. Reserve para arrefecer. Coza também o grão-de-bico depois de demolhado.

Rale a cenoura e a corgette, em crú, de forma a ter uma salada fresca e nutritiva.

Envolva os restantes ingredientes, em cubos ou laminados, e envolva bem tudo.

Entretanto faça o molho: no picador, coloque o caju demolhado pelo menos 4 horas, e se necessário use um pouco da água de demolhar para obter a consistência certa. Junte o sumo de limão, sal, pimenta, e os coentros. Triture até obter uma textura cremosa e sedosa.

Sirva a salada de quinoa fria para o perfeito piquenique, com este molho único com a textura certa.