Os fornos Smeg estão equipados com duas tecnologias de vapor: smart steam e full steam, para criar assados suculentos, bolos ricos em humidade, e pão caseiro perfeito.
O Smart Steam, disponível nos fornos de 60 cm (fornos assistidos a vapor), oferecem 5 funções de cocção assistida a vapor, com 3 níveis de vapor. O vapor é injetado durante o processo de cocção, de acordo com as configurações.
O Full Steam, disponível nos fornos compactos de 45 cm (forno combinado com vaporeira), tem 3 funções de cocção combinadas com vapor ou a opção de cozinhar totalmente a vapor, ou com uma percentagem de vapor (de 30 a 70%).
Ideais para cozinha sous vide.