Abatedores de temperatura | Smeg Portugal

Abatedores de temperatura

Os abatedores de temperatura Smeg são uma grande ajuda para a gestão diária de uma cozinha doméstica moderna. Permitem uma alimentação saudável com alimentos da mais alta qualidade, ajudam a poupar tempo e a minimizar os desperdícios. 

Vitality System

O Vitality System é a receita para um estilo de vida mais saudável, e inclui três produtos: o forno combinado com vaporeira, o abatedor de temperatura, e a gaveta de vácuo - o trio que traz produtos profissionais para um uso doméstico. 

Descubra o Sistema de Vitalidade

Os abatedores são usados para arrefecer e congelar alimentos rapidamente, prevenindo o aparecimento de bactérias e prolongando a vida dos alimentos.

No entanto, os abatedores Smeg fazem muito mais. Cozinham a baixa temperatura, têm funções Pronto a comer, de descongelação e de temperatura ideal bebidas.

ABATIMENTO DE TEMPERATURA

Função que permite arrefecer alimentos crus ou recém cozinhados, descendo a temperatura de 80/90ºC a 3ºC em menos de 90 minutos. Pode ser feito por tempo ou com auxílio de sonda. Os alimentos submetidos ao processo de abatimento podem ser conservados no frigorífico durante 5-7 dias. Previne o aparecimento de bactérias, uma vez que estas se desenvolvem em temperaturas entre os 8ºC e 68ºC, prolonga a vida dos alimentos no frigorífico em 70% e mantém os alimentos com os nutrientes e o aroma no seu estado mais puro. 

CONGELAÇÃO RÁPIDA

A congelação permite reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos dos 80/90ºC aos -18ºC em menos de 270 minutos (versus 24 horas no congelador tradicional). Este processo prolonga a vida dos alimentos no congelador (até 5/6 meses), mais 70% do tempo, mantém os alimentos com os nutrientes e o aroma no seu estado mais puro, e evita a formação de microcristais, que arruína a fibra dos alimentos. 

CONSERVAÇÃO

Esta função mantém os alimentos na temperatura pretendida. Podemos escolher duas temperaturas programadas - de frigorífico +3ºC ou congelador -18ºC - ou definir a temperatura manualmente entre -35ºC e +20ºC.

FERMENTAÇÃO

Função indicada para fermentar massas de qualquer tipo, garantido excelentes resultados em pouco tempo. O processo de fermentação pode ser feito numa única passagem ou em 3, com temperaturas e durações diferentes. A temperatura ideal para massas delicadas é de 27ºC e para pão e pizza é de 32ºC.

ARREFECIMENTO DE BEBIDAS

Esta função permite arrefecer diversos tipos de bebidas à temperatura ideal para o consumo. Após selecionada a função, aparece uma vasta lista de bebidas categorizadas já com as temperaturas ideais. A prateleira de dentro é dupla face com um lado plano para alimentos e o outro lado ondulado para equilibrar garrafas (até 9 tamanhos padrão ou 4 magnums).

COCÇÃO BAIXA TEMPERATURA

Esta função efetua uma cozedura lenta a uma temperatura baixa (65ºC) , realçando assim a qualidade e o aroma dos alimentos.

PRONTO A COMER

Uma função para os mais ativos e ocupados. Deixe a sua refeição já cozinhada no interior do abatedor o dia todo, que será mantida a 3ºC, e defina a hora a que pretende o prato pronto a servir e a que temperatura.